9月7日(水)に潟上市昭和公民館で行われました、
あきた米粉利用促進ネットワークが主催する『米粉料理教室』に取材に行ってきました。
当商工会からも女性部員4名が参加しました。
出席者多数により参加できなかった方もいるほどの盛況ブリ!!
当日のメニューは
 ★米粉シチュー★
 ★米粉と豆腐のニョッキ 温野菜とサラダ仕立て★
 ★米粉のシフォン★
 ★米粉カスタードクリーム★
以上の4品・・・
中でも★米粉と豆腐のニョッキ★はジャガイモで作るニョッキよりも
手軽でイイなぁ~と感激でした。

何と言ってもふかしたジャガイモで作るニョッキよりも工程が楽ちん♪
私、本当はニョッキなんて作ったことありませんが・・・
そんな私でも挑戦してみようかな~という気になりましたョ(笑)
【米粉と豆腐のニョッキのつくりかた】
1.ボウルに米粉と塩少々を入れ、豆腐を加えて崩しながら混ぜます。
2.白玉団子くらいのかたさになるよう、柔らかい場合は米粉を加え、
  堅い場合は手に水をつけて調整しながら生地がなめらかになるまでこねます。
3.3センチ位の棒状に丸め、包丁で1センチ厚さに切り、中央をくぼませて
  火が通りやすくします。フォークで軽く押して筋をつけても良いです。
4.たっぷりの湯で米粉ニョッキをゆでます。浮いてきて2~3分したら
  ザルで水を切ります。
いつか作ってみようっと♪
こちらは★米粉のシフォン★

出来上がりはこんな感じ・・・

美味しそうだ~(♥ó㉨ò)ノ
申込いただいたのに参加できなかった皆さんごめんなさい。
また、ミミヨリな情報がありましたらお知らせしますね。