地域資源である「八郎潟産わかさぎ」を活用した新商品の開発及び地域ブランド確立事業(地域活性化事業)は、汎用性に優れ類似品が少ないとされる「わかさぎの粉末」(商品名:わかさぎ粉末)の商品化に成功しました。
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 「わかさぎ粉末」は、八郎潟で捕れたワカサギを地元漁師より購入して、佃煮業者が煮干へ加工、その後、魚臭を取り除く作業を加えて粉末としました。
 ワカサギは多くの栄養素を含む魚ですが、特にカルシウムが多く含まれてます。栄養素をそのまま残し、魚の臭いを除去する工夫を加えて粉末に仕上げました。
 めずらしい調味料として、新しい食品の開発材料として等、お試しいただきたいと存じます。
 今後、サンプリング調査(試供品の無料配布)を行う予定です。 
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