「黒糖わかさぎ」「揚げわかさぎ」完成！！
昭和飯田川商工会では昨年度の全国展開支援事業で試作した品を商品化するために、継続して事業に取り組んで参りました。
２月、東京で開催された全国ふるさと見本市では、八郎潟産わかさぎを使った菓子・パン・惣菜等を多数のバイヤー様へご試食いただき、感想をアンケート形式でお伺いしたところ、新しいモノ珍しいモノとして高い評価を得ることとなりました。
皆様の評価へおこたえするために、平成１９年度は試作品ブラッシュアップを重ね、商品化に向けて着手してきたところ、わかさぎの盛漁期である１０月、捕れたてを急いで加工した「黒糖わかさぎ」「揚げわかさぎ」が数量限定の商品として完成いたしました。旬の味と新しい食感を是非ご賞味下さい。
お問い合わせ先 ０１８（８７７）３４５６ 昭和飯田川商工会 小林まで
※取扱店は秋田県佃煮組合となっております。
昭和飯田川商工会では昨年度の全国展開支援事業で試作した品を商品化するために、継続して事業に取り組んで参りました。地域資源である「八郎潟産わかさぎ」を使った新商品開発事業は１０月盛漁期を迎えた公魚（わかさぎ）を加工して「黒糖わかさぎ」「揚げわかさぎ」の２品を販売開始いたしました。
さて、全国商工会連合会が開催するテストマーケティングに「揚げわかさぎ」を出品することが決まりました。東京都の渋谷、新宿、自由が丘、大手町、北千住、神奈川県あざみ野、福岡市天神、静岡県浜松市の10店舗で販売を行います。
販売期間は１１月２３日～１２月２０日までとなっておりますので、お近くにお出での際は是非お立ち寄り下さいますようお願いいたします。
地域資源である八郎潟産ワカサギを使った新商品「黒糖わかさぎ」「揚げわかさぎ」が県内外において販売されております。
「揚げわかさぎ」は全国商工会連合会を通じてテストマーケティングを実施中ですが、「黒糖わかさぎ」も是非ご賞味いただきたいと思います。
10月に採れた活き活きとしたワカサギを使用しておりますので事業の成果品を是非ご賞味ください。
地域資源である「八郎潟産わかさぎ」を活用した新商品の開発及び地域ブランド確立事業（地域活性化事業）は、汎用性に優れ類似品が少ないとされる「わかさぎの粉末」（商品名：わかさぎ粉末）の商品化に成功しました。
「わかさぎ粉末」は、八郎潟で捕れたワカサギを地元漁師より購入して、佃煮業者が煮干へ加工、その後、魚臭を取り除く作業を加えて粉末としました。
ワカサギは多くの栄養素を含む魚ですが、特にカルシウムが多く含まれてます。栄養素をそのまま残し、魚の臭いを除去する工夫を加えて粉末に仕上げました。
めずらしい調味料として、新しい食品の開発材料として等、お試しいただきたいと存じます。
今後、サンプリング調査（試供品の無料配布）を行う予定です。
※数に限りがございます。電話等での予約を承ります。電話877－3456