当商工会の会員「㈱千田佐市商店様」でこのたび開発した「わかさぎ味噌煮」が、
第59回全国水産加工たべもの展において【農林水産大臣表彰】を受賞されました。
受賞の模様が「食品経済新聞」に掲載されていましたので、ご紹介します。
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当社で「わかさぎ味噌煮」の開発に取り組んだきっかけは、
淡水魚に味噌が合うのではとの発想からのチャレンジだったようです。
佃煮とは違って、甘すぎないことからご飯のおかずにもマッチする逸品。
一方、当社で開発した商品に「かりっとわかさぎプレミアムチーズ」というユニークな商品もありますが、
これも最高なおいしさで話題沸騰中です。
当社では、地元「八郎湖」で捕れるものを大事にしたいとの思いから、
価格などで優位性のある海外産に依存することなく、
地元産にもこだわった商品開発に取り組んでおられます。
潟上市商工会サイト